High BP को कंट्रोल करने में कारगर है ये चीज, डाइट में जरूर करें शामिल

हाई ब्लड प्रेशर आज एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, जिससे हृदय रोग, स्ट्रोक और किडनी रोगों का खतरा बढ़ जाता है. बड़ों से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई इस समस्या से परेशान है. इसे कंट्रोल में रखने के लिए हेल्दी लाइफस्टाइल और सही डाइट लेना बहुत जरूरी है. कई सब्जियां हैं जो हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद करती हैं और इन्हीं में से एक है ब्रोकली.  ब्रोकली न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है, जो आपके दिल की सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है. आइए जानते हैं कि ब्रोकली हाई बीपी को कंट्रोल करने में कैसे कारगर है और इसे अपनी डाइट में शामिल करने से क्या फायदे होते हैं.

ब्रोकली के फायदे

पोटैशियम से भरपूर
ब्रोकली पोटैशियम का एक अच्छा स्रोत है. पोटैशियम एक महत्वपूर्ण मिनरल है जो शरीर में सोडियम के प्रभावों को संतुलित करने में मदद करता है. ज्यादा सोडियम सेवन ब्लड प्रेशर में  बढ़ने का एक प्रमुख कारण माना जाता है. पोटैशियम ब्लड वेसल्स को आराम देता है और शरीर से अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे ब्लड प्रेशर कम होता है.

फाइबर का अच्छा स्रोत
ब्रोकली में भरपूर मात्रा में डायटरी फाइबर पाया जाता है. फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी अहम भूमिका निभाता है. फाइबर खास तौर पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो दिल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और अप्रत्यक्ष रूप से ब्लड प्रेशर  को नियंत्रित करने में मदद करता है.

एंटीऑक्सीडेंट्स पाएं जाते
ब्रोकली में कई पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जैसे कि विटामिन सी और कई तरह के फाइटोकेमिकल्स. ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और ब्लड वेसल्स को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने के लिए स्वस्थ ब्लड वेसल्स बहुत महत्वपूर्ण होती हैं.

नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाता है
ब्रोकली में ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं. नाइट्रिक ऑक्साइड एक मॉलिक्यूल है जो ब्लड वेसल्स को फैलाता है और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर करता है जिससे हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिलती है.

सूजन को कम करता है
ब्रोकली में  एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं. पुरानी सूजन हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों से जुड़ी होती है. ब्रोकली का नियमित सेवन सूजन को कम करके दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है.

वजन कम करने में कारगर
ब्रोकली में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो इसे वजन कंट्रोल करने के लिए एक बेहतरीन फूड बनाता है. स्वस्थ वजन बनाए रखना हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का एक महत्वपूर्ण पहलू है. अपने आहार में ब्रोकली को शामिल करने से आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने और अनहेल्दी खाने के सेवन से बचने में मदद मिल सकती है.

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कैसे करें सेवन

भाप में पकाकर
ब्रोकली के पोषक तत्वों को बनाए रखने का यह एक स्वस्थ तरीका है. ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें 7 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वे थोड़े नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएं. आप इसमें थोड़ा नींबू का रस या मसाले मिला सकते हैं.

भूनकर 
ब्रोकली को भूनने से उसका स्वाद बढ़ जाता है. ब्रोकली के फूलों को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ मिलाएं. फिर इन्हें तवे पर 10 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के भूरे और नरम न हो जाएं.

सूप और सलाद में
ब्रोकली को कई तरह के सूप और सलाद में आसानी से डाला जा सकता है. ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और इसे वेजिटेबल सूप, चिकन सूप या ब्रोकली सूप की क्रीम में मिला सकते है. आप सलाद में कच्ची या हल्की उबली हुई ब्रोकली का इस्तेमाल कर सकते हैं.

स्टिर-फ्राई में
ब्रोकली एक बेहतरीन सब्जी है जिसे दूसरी सब्जियों और प्रोटीन के साथ स्टिर-फ्राई करके खाया जा सकता है. इसे सोया सॉस, अदरक और लहसुन के साथ पकाकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से संपर्क करें.) 

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