किचन का यह मसाला है Vitamin B12 का खजाना, जानिए फायदे और सेवन करने का तरीका

भारतीय रसोई मसालों का भंडार है, जो न केवल हमारे खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं बल्कि कई तरह से स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इनमें से कुछ मसाले पोषक तत्वों का खजाना हैं और हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं. आज हम आपको एक ऐसे मसाले के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत माना जाता है. यह मसाला है जीरा. भारतीय रसोई में जीरा  एक महत्वपूर्ण मसाला है जिसका इस्तेमाल सदियों से व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ सेहत को बेहतर बनाने के लिए किया जाता रहा है. आइए यहां जीरा मसाले के कुछ बेहतरीन फायदों और इसे इस्तेमाल करने के तरीकों के बारे में जानते हैं.

जीरा मसाले के फायदे

पाचन में
जीरा मसाला पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे भोजन आसानी से पच जाता है. यह पेट फूलना, गैस और अपच जैसी पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है. भोजन के बाद थोड़ी मात्रा में जीरा मसाला लेने से पाचन क्रिया बेहतर हो सकती है.

इम्यूनिटी के लिए
जीरा मसाले में एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, हमारी इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और हमें कई बीमारियों से सुरक्षित रखते हैं.

शरीर को डिटॉक्स करे
जीरा मसाला शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है. यह एक नेचुरल डिटॉक्सिफायर के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को अंदर से साफ रखता है.

सूजन कम करने में कारगर
जीरे में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं. इससे गठिया और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों में राहत मिल सकती है.

ब्लड शुगर को कंट्रोल करें
 जीरा मसाला ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है. यह डायबिटीज मरीजों के लिए एक फायदेमंद मसाला साबित हो सकता है. 

आयरन का अच्छा स्रोत
जीरा मसाला आयरन का एक अच्छा स्रोत है. आयरन हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो शरीर के कई हिस्सों में ऑक्सीजन ले जाते हैं. जीरा मसाले का नियमित सेवन एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है.  

विटामिन बी12 का स्रोत
जीरा मसाला विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत माना जाता है. जीरा में चिकन, मटन और अंडे से भी ज्यादा विटामिन बी12 पाया जाता है. यह शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी12 का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसका नियमित सेवन शरीर में विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने में कारगर है.

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कैसे करें सेवन

• जीरा मसाले का सबसे आम इस्तेमाल दाल और सब्जियों में तड़का लगाने के लिए किया जाता है. यह खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाता है.
• आप रायता और दही में भुना जीरा मसाला डालकर खा सकते हैं. इसे खाने से यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है.
• छाछ और लस्सी में जीरा मसाला मिलाकर पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और ताजगी मिलती है.
• सलाद में थोड़ा सा जीरा मसाला डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है. इसे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है.
• एक गिलास पानी में एक चम्मच जीरा रात भर भिगोकर रखें और सुबह इसे उबालकर छान लें और खाली पेट पी लें. यह पाचन और वजन घटाने में बहुत मदद करता है.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से संपर्क करें.) 

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